Aigre-doux, composé d’un corps, exempt de nichon,
il s’impose, élégant, dans l’assiette anglaise.
Et ce mets, rose et carnassier, notre cornichon,
le sublime, en verdeur, façon véronèse.
Dans la bouche, un tel assemblage est tout sauf cochon.
Cornichon, les fâcheux en font une insulte.
Mais ces sots, franchement, sont autant d’incultes.