Ultime survivant du haut-mésozoïque,
un éclair de vermeil a jailli cet hiver
de la glauque noirceur des abysses amers
pour prendre ses quartiers dans le proche atlantique.
Nonobstant son grand âge, il est toujours très vert
et fait battre les cœurs de la gent aquatique,
au point que des jaloux le zyeutent de travers.
Il s’est vite imposé dans l’art gastronomique
au grand dam des végans. Mi sucré, mi amer,
à l’Argus des poissons, c'est de loin le plus cher,
il atteindrait déjà des prix astronomiques,
l’ultime survivant du haut-mésozoïque !